朱銘美術館台北藝教實驗室

興趣是創作的源頭

－－專訪「蕃茄湯」達人黃清謙

文/小編

黃大哥是「藝教實驗室」的好鄰居。因為他總是供應美味的「刈包」與「蕃茄湯」，讓「藝教實驗室」的工作人員在苦思三餐外食怎麼解決時，有個營養良方。

刈包是庶民小吃，一般市面上的裝袋方式都是塑膠袋反手抓，但是為了高尚一點，黃大哥選擇用紙袋來承裝，三角型的紙袋設計讓別人不會看到你的吃像，餡料也不會掉滿地。雖然是料理，黃大哥可以很有想法。

  從文具到吃食

其實四年級生的黃大哥本業是文具行，開了二十幾年，當兵之後就到文具中盤當學徒，以前文具銷路好，現在賣的再便宜，消費者還是會選擇氣氛好的金石堂，看不習慣這種小店。「但是小朋友買文具會越來越難買，因為量販店都是賣標準化的，特別的其實還是只是這種小店才有。」黃大哥指著牆上的文具說道。

料理吃食然後開店經營，則是黃大哥第一次嘗試。自己對於「吃」這門學問純粹就是興趣，黃大哥的父親16歲就作廚師，但是就是不肯讓孩子進這行，因為知道這行的勞累，天天要站在火爐旁邊，太辛苦了。現在的黃大哥深深可以體會當時父親的話語，「幾乎每天五點就要開始準備材料，不然真的開始營業會手忙腳亂。」他回憶著說道。

雖然黃大哥以前沒有學過，但是他說，對於料理一直很有興趣，甚至也去早餐店幫忙過。

興趣，讓人持之以恆

對於黃大哥來說，興趣絕對是創作的源頭，有的小孩是需要嘗試引導，但是真的還是要看孩子有沒有興趣。「我有兩個女兒，也曾經送去國語日報學習書法，小時候有去學，也去比賽，但是後來沒有興趣，也就荒廢了。」黃大哥以自己的兩位千金舉例說明。

有的人喜歡運動，有的人喜歡唱歌，怎麼持之以恆，興趣還是最重要的，現在黃大哥就算現在賣吃的要五點起來忙一整天也不覺得累，都是為了興趣，為了這鍋蕃茄湯。所以「藝教實驗室」就在轉角旁邊，工作實在忙碌，也都沒有時間去參觀（實在太可惜了）！

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